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グリッドマジック

 

グリッドマジック

Grid Magic®はフライヤー等の油調理器具周りの油汚れを解消する革命的新開発の油取りマットです。お手軽な設置・運用で、コンビニエンスストアなどのフライヤー周りや店舗内を清潔に保つことができます。

ンビニエンスストアなどのフライヤー周りに
新方式…乳化分解

新機能…強力消臭



 

油分が靴底につくことを防止する格子体
足を乗せる突起部分の面積はわずかに底面の4%。油がつきづらい上に体重をかけると専用液が染み出して突起上面をセルフクリーニングします。
ユニット専用のゴムベース
フライヤーから落下する揚げ油の飛沫および揚げかす・パン粉の95%を受け止める大きさです。
ニットのコアとなる多目的シート(ディスポーザブル)

  • 水を加えることにより専用液ができあがる油分分解成分キャリーシート。
  • 作業に伴い落下する揚げカス・パン粉などの捕集シート。
  • SCグリッドに専用液を染み出させる為のクッションシート。

お手軽なセッティング&運用法

グリッドマジックのセッティング&運用法


参考データ

■多摩地区の店舗A 
フライヤー設置:2008年5月26日(調理師タイプ)
調理室入口 カウンター入口 レジ前 BRドア前 トイレ前
7/29 13:00(導入以前) 2029 1256 702 1045 1143
8/12 07:15(導入時)
※事前に清掃作業
24 40 112 20 11
8/15 13:45 58 112
8/18 14:00 125 55 66 386 59
8/26 14:05 39 128 61 127 392
9/02 11:35 1 2 39 32 68
9/08 14:10 190 53 88 216 8
8/15~9/8の平均値 82.6 70 63.5 212.8 131.8
■多摩地区の店舗B  フライヤー設置:2008年1月21日(カウンタータイプ)
フライヤー前 カウンター入口 レジ前 雑誌奥 弁当前 事務所
7/29 11:00(導入以前) 576 415 1170 189 707 276
8/12 05:30(導入時)
※事前に清掃作業
42 1 15 11
8/15 13:15 54 166
8/18 13:30 41 111 247 47 117 42
8/26 13:00 210 49 30 226 62 64
9/02 11:10 240 75 31 109 105 11
9/08 13:40 72 66 83 159 207 48
8/15~9/8の平均値 123.4 93.4 97.8 135.3 122.8 41.3
※上記はATPふき取り検査による数値です(System SUREⅡ使用)。
 「ATPふき取り検査」は、ATP(Adenosine triphosphate:アデノシン三リン酸)を汚染指標として迅速、簡便に食品製造機器類や作業者の手指などの清浄度検査を行う検査法です。
(検査箇所例:まな板…200、包丁(刃)…200、冷蔵庫(内部)…500)

製品仕様

サイズ W900mm×D700mm×H20mm MPシート入数 4枚×15パック/1ケース

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